Bärlauchspaghetti

Bärlauchspaghetti hab ich mir die letzten Tage oft gekocht. Schmeckt köstlich, ist “ratz-fatz” fertig und auch noch sehr gesund.

Bärlauch enthält Vitamin C, Eisen, Magnesium, Mangan, ätherische Öle, gesunde Schwefelverbindungen und schützende sekundäre Pflanzeninhaltsstoffen (Flavonoide). Bärlauch gilt daher auch als Heilkraut.

Lass es Dir daher so richtig gut schmecken :-)

So geht’s:

Pro Person

200g Bärlauch

ca. 125g Spaghetti (Nr. 3, das sind die Dünnen - Kochzeit 3 Minuten)

1 Handvoll Kirschparadeiser

Parmesan

Olivenöl

Salz & Pfeffer schwarz aus der Mühle

Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen. Das geht bei den dünnen Spaghetti extrem schnell.

In dieser Zeit den Bärlauch waschen, kurz trockenschütteln, die Stiele wegschneiden. und die Blätter in ca. 4-5cm lange Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne den Bärlauch zwei bis drei Minuten im Olivenöl anbraten. Die gewaschenen Kirschparadeiser im Ganzen dazugeben und für weitere paar Minuten kurz mitbraten. Salzen, pfeffern und die gekochten (abgeseihten) Spaghetti untermischen. Fertig!

Am Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Herrlich!